• Ch Yon-Figeac, Saint Emilion Grand Cru Classé 2011
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Ch Yon-Figeac, Saint Emilion Grand Cru Classé 2011

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Description

Dans son premier vin, le Grand Cru classé Yon-Figeac invite les deux principaux cépages de Saint-Émilion, avec 4 cinquièmes de merlot pour un cinquième de cabernet franc. Les vignes ont 35 ans en moyenne en 2010 et elles occupent un terroir argilo-sableux sur un sous-sol riche en crasses de fer.

Après des vendanges manuelles effectuées à pleine maturité et un tri minutieux, la vinification est parcellaire et très extractive, avant un élevage de 12 à 14 mois dans des barriques de chêne neuves au tiers.

Ainsi voit le jour un Grand Cru classé au nez complexe sur la cerise, la mûre, la vanille et les notes grillées. La bouche est ample, équilibrée, épicée, boisée et tout en longueur. Les bons millésimes se garderont plus de 10 ans sans peine. Le 2008 est à garder pour lui laisse le temps de gagner en finesse. 

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Tags: 2010, 2011, grand cru, grand cru classé, saint emilion, vin rouge, yon-figeac
Type de produit: Vins AOC    
Fournisseur: marius corner

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