• Champagne Veuve Clicquot LA GRANDE DAME ROSE 2006
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Champagne Veuve Clicquot LA GRANDE DAME ROSE 2006

€255.00

 

LA CUVÉE

La Grande Dame 2006 est un assemblage exclusif de nos 8 grands crus historiques: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir (53 %) et Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay (47 %).

 

LA CAMPAGNE ET LES VENDANGES 2006

 L’hiver est particulièrement froid et long. Le printemps est très contrasté avec cependant de belles conditions de débourrement. La fleur s’opère fin juin sous un soleil caniculaire pour la saison. L’été est chaotique avec un mois d’août digne d’une fin d’automne. Heureusement la vigne a su puiser dans ces ressources accumulées précédemment pour offrir une vendange généreuse et de superbe qualité.

C’est ainsi que nous avons récolté, du 14 septembre au 29 septembre, de très beaux raisins : en toute fin de cueillette, le Botrytis s’est invité à la dernière minute sans pour autant avoir un impact qualitatif sur la récolte. Un tri efficace a été opéré.

Les vins de Pinot Noir sont fruités et charnus ; Les vins de Chardonnay présentent beaucoup de distinction.

LA DÉGUSTATION

En bouche, il y a beaucoup de chair, de matière. La texture est croquante et soyeuse. Les tanins sont encore présents, c’est un appel non dissimulé à une gastronomie de texture qui mettra en avant ce vin. La finale est longue, elle tapisse le palais, les tanins s’intègrent déjà très bien et ne demandent qu’à se fondre plus encore dans les prochaines années.

ROBE

  • Intense avec quelques reflets cuivrés
  • Bulles très fines et chatoyantes

ARÔMES

  • Salins et minéraux
  • Fruits rouges
  • Notes toastées

    ACCORDS METS-VINS

    SUGGESTIONS

    • Homard
    • Сhampignons
    • Agneau
    • Pata Negra
    • Langoustine
    • Oursins

     

     

     

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