• Château Gassier, Cuvée Icône 946 rosé, Côtes de Provence 2014
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Château Gassier, Cuvée Icône 946 rosé, Côtes de Provence 2014

€28.70

Caressés par les vents méditerranéens, les 40 hectares de vignoble de Château Gassier bénéficient d’un terroir unique, au pied de la montagne Sainte Victoire. C’est à 946 mètres d’altitude, perchée au sommet de sa pointe occidentale, que s’élève la Croix de Provence. Fière et protectrice, elle veille sur les vignes de la propriété. C’est avant tout l’élégance et la plus belle expression du terroir de la Sainte Victoire que Château Gassier a cherché à capturer dans sa cuvée 946.

Notes de dégustation

Oeil: Couleur Rose clair aux reflets Abricot-saumon clair.

Nez: Nez intense et puissant sur les fleurs blanches (côté buis), la pêche (blanche et de vigne) les fruits exotiques (mangue, papaye et des notes de coco fraîche) qui se mélangent à des arômes vanillés, épicés, de cannelle, de boulangerie avec une légère torréfaction en finale.

Bouche: Bouche gourmande, ronde et expressive avec des notes de fruits exotique (coco, mangue) de pêches et d’agrumes (pamplemousse) La finale est sur des tannins très fins et sur le fruit épicé légèrement rôti. Belle rétroolfaction et très grande longueur en bouche.

Vinification

L'élaboration du 946 rosé demande une vinification précise, basée sur un assemblage fin et délicat de trois bases de vin:- Un vin issu des parties les plus denses du jus (bourbes) préalablement conservées à basse température (stabulées) à 4°C, puis filtrées. Cette base apporte au vin rondeur et gras en bouche.- Une fermentation alcoolique en 1/2 muid (500L) en bois neuf autrichien (Stockinger) apportant de la complexité.- Une fermentation en cuve béton entre 14 et 16°C pour frévéler les arômes.

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