• Château Gassier "Pas du Moine", Côtes de Provence 2014
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Château Gassier "Pas du Moine", Côtes de Provence 2014

€13.75

Gardienne de l’âme du pays, la montagne Sainte Victoire a donné naissance à un splendide terroir à la typicité incontestable.

Les 40 hectares de vignoble de Château Gassier, implantés au coeur même de ce terroir, bénéficient d’un emplacement unique et préservé.

En référence au sentier du même nom sillonnant le versant sud de la montagne, la cuvée Le Pas du Moine invite à explorer les richesses de la Sainte Victoire.

Notes de Dégustastion

Œil:

Couleur litchi aux reflets violets.


Nez:

Vin intense au nez, sur des notes de fleurs blanches (buis) et de fruits exotiques et d’agrumes (pamplemousse).


Bouche:

Attaque fraîche et ronde en bouche avec une finale sur la gourmandise et les agrumes – fruits exotiques (pamplemousse, goyave…).

Belle longueur en bouche / Vin équilibré, sur la fraîcheur.
 

Vinification:

Vendanges à l’aurore, pressurage direct à froid, débourbage serré et fermentation en cuve béton à 14°C puis à 18°C en fin de fermentation. Soutirage.

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