• Château La Croix des Pins - Gigondas rouge 2011
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Château La Croix des Pins - Gigondas rouge 2011

€19.80

TERROIR

Le vignoble s’étend entre 300 et 350 m d’altitude au cœur des Dentelles de Montmirail, massif montagneux  de forme dentelée, qui fait la joie des amoureux de nature sauvage et de l’escalade. Le sol est argilo-calcaire. Les vignes étagées en coteaux bénéficient d’un ensoleillement maximum.

 

CEPAGES

Grenache  65%
Syrah  15 %
Mourvèdre 20%

 

VINIFICATION

Récolte manuelle à maturité optimale.
Vinification en cépage séparé pour développer les caractéristiques de chacun
Macération d’environ 3 semaines pour une extraction des arômes et du fruit.
Contrôle des températures
Soutirage et fermentation alcoolique
Elevage en cuve de 18 mois

 

DEGUSTATION

Rouge pourpre à reflets violines.
Le nez est marqué par les fruits rouges confiturés et les épices. Une note de réglisse apporte une belle fraîcheur à l’ensemble.
La bouche, sur le fruit, est gourmande et veloutée. Un Gigondas long en bouche, tout en finesse et en élégance.

Température de dégustation : 16 à 18 °C


Accords culinaires : Gigot de 7 heures, Pot au feu, fromages


Agréable dès à présent il se conservera 8 à 10 ans en cave.

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