• Château L'Hospitalet Rouge, Coteaux du Languedoc La Clape 2014
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Château L'Hospitalet Rouge, Coteaux du Languedoc La Clape 2014

€14.65

VINIFICATION ET ELEVAGE

Dès sa conception, ce vignoble a été conçu pour atteindre un haut niveau qualificatif. L’ensemble des paramètres viticoles ont été réfléchis dans ce sens : du choix des ceps lors de la plantation jusqu’à l’orientation Nord-Sud des rangs (pour un meilleur captage de l’énergie lumineuse), en passant par le choix d’un mode de conduite en taille courte (cordon de Royat) palissée.

Les rendements sont modérés, de l’ordre de 35 hl/ha, et nous obtenons des raisins mûrs, sains et concentrés, dont l’extraction de la couleur et des arômes sera aisée en phase de fermentation et de macération, grâce à une maturation lente.

Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale et acheminés à la cave à l'aide de comportes. Une partie des grappes de Syrah sont vinifiées en macération carbonique. Le Grenache et le Mourvèdre sont éraflés et mis en cuves inox thermo-régulées pour des macérations de 20 à 25 jours. 

A la fin de l’Hiver, les vins sont soutirés et mis en barrique de 225 litres dans le chai à barriques du Château l’Hospitalet pour une durée de 12 mois..

NOTES DE DEGUSTATION

Le Château l’Hospitalet La Réserve rouge est doté d’une robe profonde couleur rubis.

Souple et équilibrée, cette cuvée est dotée d’un fruité généreux de confiture, de cerise noire et de groseille, accompagnée de notes de réglisse, de pain d’épice et de grillé.

Complexe et aromatique, ce vin est constitué de tanins fins.

Elégant et gourmand, il peut se déguster dès à présent ou durant les dix années à venir.

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