• Château Soutard, Saint Emilion Grand Cru classé 2009
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Château Soutard, Saint Emilion Grand Cru classé 2009

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Description

Le château Soutard est un Grand Cru classé situé au cœur du plateau de Saint-Émilion, à environ un kilomètre au nord-est de la commune. C'est au 17ème siècle que la vocation viticole du lieu émerge, sous l'action de Jean Combret de Faurie, ingénieur féru de viticulture. Au début du 19ème siècle, le domaine est entre les mains d'un certain Hyacinthe Lavau, viticulteur de renom.

Aujourd'hui, le château Soutard est la propriété du groupe AG2R la Mondiale, déjà propriétaire du Grand Cru Classé Larmande et du Grand Cru Faurie la Rose, deux domaines contigus. Aux commandes du château, on trouve Claire Thomas-Chenard, issue d'une famille d'œnologues depuis 4 générations.

Elle exerce ses talents sur un vignoble de 22 hectares d'un seul tenant conduit en bio non certifié. Le merlot représente 70% des vignes avec 30% de cabernet franc. Au chai, après des vendanges manuelles, la récolte est soigneusement triée puis travaillée par petits lots, selon la nature du sol, les cépages et l'âge des vignes.

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