• Domaine de l'Aigle, Chardonnay, AOP Limoux 2014
Agrandir

Domaine de l'Aigle, Chardonnay, AOP Limoux 2014

€17.40

VINIFICATION ET ELEVAGE

La densité du vignoble est relativement élevée, 5 000 à 6 000 ceps/hectare, ce qui permet une maîtrise de la vigueur et l’obtention de vins de qualité. Conduites sur espalier, afin de générer une surface foliaire optimale pour la maturation des raisins, les vignes font l’objet de soins attentifs et d’interventions manuelles fréquentes : taille, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage… selon des pratiques respectueuses de l’environnement.

Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale et transportés à la cave en comporte. Le jus est immédiatement extrait par un pressurage pneumatique délicat qui garantit ainsi la qualité des moûts.

Après débourbage, la fermentation alcoolique est effectuée. Le vin est élevé sur lies fines et une partie est mise en fut de chêne. La fermentation malolactique faite à 100 %.

NOTES DE DEGUSTATION

La robe couleur or vert présente des reflets gris argentés.

Le nez exprime des notes fruitées (pêche blanche), il évolue sur des notes de pâtisserie et de pâte d'amande.

Frais, minéral, tendre et souple en bouche, la finale est mentholée.

Tags: 2014, chardonnay, domaine de l'aigle, gerard bertrand, limoux, vin, vin blanc
Type de produit: Vins AOC    
Fournisseur: marius corner

Récemment Vu