• Hautes Côtes de Nuits "Les Cloitres", Bouchard Ainé & Fils
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Hautes Côtes de Nuits "Les Cloitres", Bouchard Ainé & Fils

€15.80

CÉPAGE

100% Pinot Noir

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe : Rouge foncé, limpide.
Nez : Fruits rouges, agrumes et épices.
Palais : Délicat et parfumé. Equilibré et ample, il offre une bonne acidité lui permettant une belle aptitude au vieillissement.

ACCORDS METS ET VINS

Parfait avec des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers à plumes, ainsi que des fromages s’ils ne sont pas trop forts.

SERVICE

Température de service : entre 15°et 16°C.

ORIGINE

Appellation régionale, avec le terme de Hautes-Côtes, récoltée sur le territoire de 48 communes dans l’appellation Bourgogne. Les Hautes-Côtes se situent en parallèle à la Côte des Grands Crus de Bourgogne, derrière celle-ci, et à une altitude supérieure (300 à 400m au lieu de 250 à 350 m), d’où le terme « Hautes-Côtes ». Les Hautes-Côtes de Nuits couvrent 570 hectares dont 470 en rouge.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

En cuve inox thermorégulées, suivi d’un élévage en fûts pendant 8 mois avec 15% de fûts neufs.

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