• Morgon "L'Authentique" Vieilles Vignes, Côte de Py, Collin Bourisset 2012
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Morgon "L'Authentique" Vieilles Vignes, Côte de Py, Collin Bourisset 2012

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Description

Couleur : Rouge
Cépage : Gamay noir à jus blanc 100%

Sol : Schistes granitiques et décomposés
 
Vinification : Vendanges manuelles exclusivement. Grappes entières déversées dans les cuves de fermentation, sans égrappage ni foulage. Fermentation traditionnelle longue, d'une durée de 10 à 12 jours. Chapeau totalement immergé par claies en bois. Excellente extraction de couleur et de tanin. Mise en bouteille 2 mois après.

Notes de dégustation : Robe grenat profond, arômes de fruits mûrs à noyau : cerise, pêche, abricot, prune... Ce vin est charnu et séduit par sa plénitude en bouche. Il mérite de prendre un peu d'âge pour être à son apogée mais il exprime déjà une grande partie de son potentiel.

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