• Quincy "Les Niorles", Laporte 2017
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Quincy "Les Niorles", Laporte 2017

€15.75

Le Vignoble

Ce vignoble de 166 ha est situé à l’ouest de Bourges sur les rives du Cher . L’appellation produit exclusivement des vins blancs issus de Sauvignon. Le vignoble est planté sur des terrasses de sable et de graves qui permettent au raisin de mûrir plus rapidement. CÉPAGE : Sauvignon Blanc. TERROIR : Sable reposant sur des terrasses calcaires « Les Niorles » Quincy blanc

La Vinification

Après un débourbage statique à basse température , ce vin fermente entre 15 et 20°C dans des cuves inox pendant une dizaine de jours. Pas de levurage ni fermentation malolactique, mais élevage du vin sur ses lies fines pendant 3 mois avant la mise en bouteille.

La Dégustation

Vif et plein à la fois, notre Quincy « Les Niorles » s’apprécie pour sa jeunesse et ses notes fruitées. Légèrement perlant en fin de bouche, il laisse une sensation de fraîcheur incomparable. ACCOMPAGNEMENT : Ce vin accompagne parfaitement les asperges, les fruits de mer. C’est aussi un excellent vin de soif. TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8 et 10°C.

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